Muscheln in einer Marinade aus Meeresfrüchten in einer Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 56 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt750 g. von Muscheln
- task_alt250 g. des Fischbestands
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt50 g. von Weißwein
- task_alt50 g. Natives Olivenöl extra
- task_alt2 Esslöffel. der gehackten Petersilie
- task_alt1 Teelöffel. von Brotkrumen
- task_alt½ Teelöffel. von Paprika
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Weichen Sie die Muscheln mindestens 30 Minuten lang in kaltem Wasser und reichlich Salz ein, um die gesamte Erde zu lösen.
- Lege die Klingen in den Krug.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in vier gleich große Stücke schneiden.
- Geben Sie die Zutaten aus dem vorherigen Schritt in den Krug. Setzen Sie den Deckel auf und programmieren Sie Geschwindigkeit 5, 8 Sekunden.
- Öffne sie und entferne mit Hilfe eines Spatels alle Reste von den Wänden.
- Das Öl und eine Prise Salz hinzufügen.
- Abdecken und Stufe 1, 100 ºC, 10 Minuten programmieren.
- Die Semmelbrösel und den Paprika durch den Dampfabzug hinzufügen.
- Schließen Sie den Dampfabzug und programmieren Sie Stufe 2, 10 Sekunden.
- Sobald das Programm beendet ist, die Brühe und den Wein hinzufügen.
- Abdecken und Stufe 1, 100ºC, 10 Minuten programmieren.
- Als Nächstes die gehackte Petersilie hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 1 einstellen.
- Zum Schluss die abgetropften Muscheln hinzufügen. Abdecken und die Dampfautomatik für 5 Minuten einstellen. Salz hinzufügen, wenn nötig und genießen!
Inhaltsstoffe
- Die empfohlene Zeit für die gründliche Reinigung der Muscheln beträgt 2 Stunden. In den meisten Fällen sind 30 Minuten ausreichend. Wenn die Umgebung warm ist, ist es am besten, sie im Kühlschrank zu lagern.
