Galletas de almendra y mantequilla en robot de cocina y freidora de aire
restaurant 20 unidades raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt60 g. de almendras crudas peladas
- task_alt150 g. de harina de trigo
- task_alt80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- task_alt1 huevo
- task_alt60 g. de azúcar
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra las almendras.
- Cerramos y pulverizamos a velocidad 12, 30 segundos.
- Después, introducimos el resto de ingredientes.
- Cerramos y programamos velocidad 6, 20 segundos.
- Formamos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. Reservamos en la nevera durante un mínimo de 20 minutos.
- Enharinamos la encimera y estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede finita, de 1 cm de grosor aproximadamente.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Cortamos las galletas con un molde o un vaso.
- Forramos la base de la cesta con papel de hornear e introducimos las galletas una al lado de la otra, sin que se lleguen a tocar.
- Programamos 160 ºC, 10- 12 minutos. Pasados los 10 minutos, miramos si están a nuestro gusto o dejamos que se terminen de cocinar 2 minutos más.
- Horneamos en varias tandas hasta terminar con todas las galletas.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!
