Sopa cremosa de arroz silvestre con pollo y verduras para robot de cocina
restaurant 4-6 raciones
schedule 02 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt3 pechugas de pollo
- task_alt3 tallos de apio
- task_alt3 zanahorias
- task_alt1 cebolla
- task_alt4 dientes de ajo
- task_alt1 cdta. de sal
- task_alt½ cdta. de pimienta
- task_alt2 cdtas. de orégano seco
- task_alt200 g. de arroz salvaje
- task_alt50 g. de concentrado de verduras (opcional)
- task_alt1 l. de caldo de pollo
- task_alt1 taza de agua
- task_alt1 taza de leche
- task_alt½ taza de nata para cocinar
- task_alt65 g. de harina
- task_alt125 g. de mantequilla
Receta paso a paso
- Cortamos los tallos de apio y las zanahorias en trozos del tamaño de un bocado. Picamos finamente la cebolla y picamos el ajo. Reservamos.
- Programamos el robot para que el menú Freír esté a temperatura 1 durante 5 minutos. Dejando la tapa abierta, añadimos la mantequilla a la cubeta y dejamos que se derrita. Introducimos poco a poco la harina y con una espátula de plástico, batimos para hacer un roux. Dejamos cocer durante 1-2 minutos y añadimos poco a poco la leche y la nata a la mezcla batiendo. Debemos tener una mezcla blanca y cremosa. Colocamos en un bol aparte, tapamos y reservamos. Limpiamos la cubeta y la volvemos a colocar en el robot.
- Colocamos las pechugas de pollo en el fondo de la cubeta y espolvoreamos la sal, la pimienta y el orégano por encima. Añadimos la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo picados. Añadimos el arroz. Introducimos el concentrado de verduras y vertemos el caldo y el agua por encima. Programamos el robot al menú Sopa a temperatura 3 durante 90 minutos. Cerramos la tapa y dejamos cocer removiendo de vez en cuando.
- Una vez cocido, sacamos el pollo y con ayuda de 2 tenedores, desmenuzamos el pollo en tiras. Lo volvemos a introducir en la cubeta. Añadimos la mezcla de leche y harina a la sopa y mezclamos bien. Programamos el robot al menú Sopa en temperatura 1 durante 20 minutos y volvemos a cocinar.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Podemos sustituir el arroz basmati por arroz salvaje si es necesario.
