Soupe crémeuse de riz sauvage au poulet et aux légumes pour le robot de cuisine
restaurant 4-6 portions
schedule 02 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt3 poitrines de poulet
- task_alt3 branches de céleri
- task_alt3 carottes
- task_alt1 oignon
- task_alt4 gousses d'ail
- task_alt1 cuillère à café. de sel
- task_alt½ cuillère à café poivre
- task_alt2 cuillères à café d'origan séché
- task_alt200 g. riz sauvage
- task_alt50 g. de concentré de légumes (facultatif)
- task_alt1 l. de bouillon de poulet
- task_alt1 tasse d'eau
- task_alt1 tasse de lait
- task_alt½ tasse de crème de cuisson
- task_alt65 g. de farine
- task_alt125 g. beurre
Étape de recette une étape
- Couper les branches de céleri et les carottes en petits morceaux. Hacher finement l'oignon et émincer l'ail. Nous nous réservons.
- Régler le robot sur le menu Fry à la température 1 pendant 5 minutes. En laissant le couvercle ouvert, ajouter le beurre dans la casserole et le laisser fondre. Ajoutez progressivement la farine et, à l'aide d'une spatule en plastique, fouettez pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes et ajoutez progressivement le lait et la crème au mélange tout en fouettant. Vous devez obtenir un mélange blanc et crémeux. Placer dans un bol séparé, couvrir et mettre de côté. Nettoyer le bol et le remettre dans le robot.
- Placer les blancs de poulet dans le fond de la poêle et les saupoudrer de sel, de poivre et d'origan. Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail hachés. Ajoute le riz. Ajoutez le concentré de légumes et versez le bouillon et l'eau par-dessus. Régler le robot sur le menu Soupe à la température 3 pendant 90 minutes. Fermer le couvercle et laisser cuire en remuant de temps en temps.
- Une fois cuit, retirer le poulet et, à l'aide de deux fourchettes, l'effilocher en lanières. Le remettre dans la casserole. Ajoutez le mélange de lait et de farine à la soupe et mélangez bien. Réglez le robot sur le menu Soupe à la température 1 pendant 20 minutes et faites cuire à nouveau.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Le riz basmati peut être remplacé par du riz sauvage si nécessaire.
