Pollo relleno de queso, tomate seco y nueces para freidora de aire
restaurant 4-6 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 pollo entero grande
- task_alt150 g. de queso emmental (en taco)
- task_alt100 g. de pavo o jamón en lonchas
- task_alt4-6 tomates secos en aceite de oliva
- task_alt50 g. de nueces peladas y troceadas
- task_altHilo de cocina
- task_altSal y pimienta
- task_altSalsa:
- task_alt1 puerro
- task_alt1 zanahoria
- task_alt2 tomates de pera
- task_alt250 ml. de caldo de verduras
- task_alt120 ml. de vino blanco
- task_alt2 ramas de romero
Receta paso a paso
- Deshuesamos el pollo y lo limpiamos. También podemos pedir que nos lo hagan en la carnicería.
- Colocamos el pollo abierto sobre la encimera. Salpimentamos.
- En el centro del pollo colocamos la lonchas de pavo/jamón, el taco de queso, los tomates secos y las nueces troceadas.
- Cerramos empezando por un lateral, en forma de rollo. Introducimos las pieles del pollo por los laterales del rollo.
- Con ayuda de hilo de cocina, atamos el rollo para asegurarnos que el relleno no se salga durante el cocinado.
- Cubrimos la cesta de la freidora de aire con papel de hornear e introducimos el pollo relleno. Reservamos.
- A continuación, preparamos los ingredientes para la salsa. Para ello pelamos todas las verduras y las troceamos en trozos no muy grandes. Una vez tengamos todo bien troceado, lo introducimos en la cesta de la freidora de aire, alrededor del rollo de pollo. Salpimentamos.
- Colocamos encima de las verduras las dos ramas de romero.
- Cerramos la cesta de la freidora de aire y programamos 180 ºC, 15 minutos.
- Una vez finalizado el programa, abrimos la cesta y rociamos el pollo con el vino y el caldo.
- Cerramos y programamos 180 ºC, 30 minutos.
- Retiramos el pollo de la cesta, le quitamos el hilo y lo cortamos en rodajas.
- Colocamos en la batidora todo el jugo y las verduras de la cesta. Trituramos hasta conseguir una salsa fina. ¡A disfrutar!
