Concentrado de caldo en Robot de cocina

Name: Concentrado de caldo en Robot de cocina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.; Añadimos las cebollas peladas y cortadas, las zanahorias, el apio, el puerro, el perejil y la albahaca.; Picamos las verduras poniendo el Robotmix a velocidad 6 durante 15 segundos.; Añadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva y cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 15 minutos.; Abrimos la tapa y dejamos enfriar la jarra antes de continuar.; Trituramos el concentrado programando el robot a velocidad 9 durante 1 minuto, o hasta que esté suave.; Podemos utilizar el concentrado en lugar de las pastillas de caldo o para dar sabor a cualquier sopa, curry o guiso.

Realizada por @newlux

restaurant 600g raciones

schedule 20 min

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.

Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina multifunción | Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingredientes

task_altColocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
task_altAñadimos las cebollas peladas y cortadas, las zanahorias, el apio, el puerro, el perejil y la albahaca.
task_altPicamos las verduras poniendo el Robotmix a velocidad 6 durante 15 segundos.
task_altAñadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva y cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 15 minutos.
task_altAbrimos la tapa y dejamos enfriar la jarra antes de continuar.
task_altTrituramos el concentrado programando el robot a velocidad 9 durante 1 minuto, o hasta que esté suave.
task_altPodemos utilizar el concentrado en lugar de las pastillas de caldo o para dar sabor a cualquier sopa, curry o guiso.

Receta paso a paso

Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
Añadimos las cebollas peladas y cortadas, las zanahorias, el apio, el puerro, el perejil y la albahaca.
Picamos las verduras poniendo el Robotmix a velocidad 6 durante 15 segundos.
Añadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva y cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 15 minutos.
Abrimos la tapa y dejamos enfriar la jarra antes de continuar. Trituramos el concentrado programando el robot a velocidad 9 durante 1 minuto, o hasta que esté suave.
Podemos utilizar el concentrado en lugar de las pastillas de caldo o para dar sabor a cualquier sopa, curry o guiso.

Ingredientes

Accesorios utilizados: cuchillas
Una regla general para las sopas es añadir 1 cucharada de concentrado por cada 500 ml. de agua, pero se puede ajustar fácilmente en función del gusto.
Podemos congelar el concentrado en bandejas de cubitos de hielo y guardarlo en el congelador para cuando lo necesitemos, o se mantendrá bien en la nevera hasta 1 semana.