Concentrato di brodo in un robot da cucina
restaurant 600g porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altPosiziona le lame nella caraffa del Robotmix.
- task_altAggiungere le cipolle, le carote, il sedano, il porro, il prezzemolo e il basilico sbucciati e tritati.
- task_altTritare le verdure nel Robotmixer a velocità 6 per 15 secondi.
- task_altAggiungere il sale, il pepe e l “olio d” oliva e cuocere nel Robotmix a 120º C a velocità 1 per 15 minuti.
- task_altAprire il coperchio e lasciare raffreddare la caraffa prima di continuare.
- task_altFrullare il concentrato nel robot da cucina a velocità 9 per 1 minuto, o fino a ottenere un composto omogeneo.
- task_altPossiamo usare il concentrato al posto del dado o per insaporire qualsiasi zuppa, curry o stufato.
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella caraffa del Robotmix.
- Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano, il porro, il prezzemolo e il basilico sbucciati e tritati.
- Tritare le verdure nel Robotmixer a velocità 6 per 15 secondi.
- Aggiungere il sale, il pepe e l “olio d” oliva e cuocere nel Robotmix a 120º C con velocità 1 per 15 minuti.
- Aprire il coperchio e lasciare raffreddare la caraffa prima di continuare. Frullare il concentrato nel robot da cucina a velocità 9 per 1 minuto, o fino a ottenere un composto omogeneo.
- Possiamo usare il concentrato al posto del dado o per insaporire qualsiasi zuppa, curry o stufato.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
- Una regola generale per le zuppe è quella di aggiungere 1 cucchiaio di concentrato per 500 ml di acqua, ma si può facilmente regolare a seconda dei gusti.
- Possiamo congelare il concentrato in vaschette per cubetti di ghiaccio e conservarlo in freezer per quando ne abbiamo bisogno, oppure si conserva bene in frigorifero per un massimo di una settimana.
