Concentrado de stock num robot de cozinha
restaurant 600g porções
schedule 20 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_altColoca as lâminas no jarro do Robotmix.
- task_altAdicione as cebolas descascadas e picadas, as cenouras, o aipo, o alho francês, a salsa e o manjericão.
- task_altPique os legumes no Robotmixer na velocidade 6 durante 15 segundos.
- task_altAdicione o sal, a pimenta e o azeite e cozinhe no Robotmix a 120º C na velocidade 1 durante 15 minutos.
- task_altAbrir a tampa e deixar arrefecer o jarro antes de continuar.
- task_altBata o concentrado no robot de cozinha na velocidade 9 durante 1 minuto ou até ficar homogéneo.
- task_altPodemos utilizar o concentrado em vez de cubos de caldo ou para aromatizar qualquer sopa, caril ou guisado.
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas no jarro do Robotmix.
- Adicione as cebolas descascadas e picadas, as cenouras, o aipo, o alho francês, a salsa e o manjericão.
- Pique os legumes no Robotmixer na velocidade 6 durante 15 segundos.
- Adicione o sal, a pimenta e o azeite e cozinhe no Robotmix a 120º C na velocidade 1 durante 15 minutos.
- Abrir a tampa e deixar arrefecer o jarro antes de continuar. Bata o concentrado no robot de cozinha na velocidade 9 durante 1 minuto ou até ficar homogéneo.
- Podemos utilizar o concentrado em vez de cubos de caldo ou para aromatizar qualquer sopa, caril ou guisado.
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
- Uma regra geral para as sopas é adicionar 1 colher de sopa de concentrado por 500 ml de água, mas este valor pode ser facilmente ajustado de acordo com o gosto.
- Podemos congelar o concentrado em tabuleiros de cubos de gelo e guardá-lo no congelador para quando precisarmos dele, ou conserva-se bem no frigorífico até 1 semana.
