Ensalada de garbanzos en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de garbanzos secos (puestos en remojo previamente un mínimo de 8 horas)
- task_alt150 g. de aceitunas rellenas sin hueso
- task_alt150 g. de atún en aceite de oliva
- task_alt1,4 l. de agua
- task_alt2 tomates (no muy maduros)
- task_alt4 huevos cocidos pelados
- task_alt1 cebolla
- task_alt1 zanahoria
- task_alt1 diente de ajo
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_alt1 hoja de laurel
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, añadimos agua a la jarra hasta llenar 1 L y la hoja de laurel. Colocamos la tapa y programamos el menú automático de hervir sin tiempo ni temperatura. Cuando el agua alcance los 100ºC, finalizamos el programa.
- Introducimos los garbanzos por la salida de vapor. Programamos 100 ºC, velocidad 2, 30 minutos. Mientras se cuecen los garbanzos, pelamos la cebolla, los tomates y la zanahoria.
- Cortamos la cebolla en cuatro partes iguales y los tomates por la mitad. Reservamos. Una vez finalizado el programa, añadimos 200 gr de agua por la salida de vapor. Cerramos y programamos de nuevo 100 ºC, velocidad 2, 30 minutos.
- Introducimos 200 gr de agua por la salida de vapor y un poco de sal. Cerramos y programamos de nuevo 100 ºC, velocidad 2, 30 minutos. Abrimos y comprobamos si están cocidos a nuestro gusto. Sino, programamos 15 minutos más a la misma velocidad y temperatura.
- Escurrimos los garbanzos y los reservamos en una fuente amplia. Colocamos en la jarra el eje para procesador de alimentos y el disco en la posición para rebanar. Encima, colocamos la tapa del procesador de alimentos.
- Programamos el menú automático para procesar alimentos. Introducimos la cebolla, los tomates, la zanahoria, los huevos y las aceitunas con ayuda del empujador. Retiramos todo de la jarra y lo reservamos junto a los garbanzos.
- Seguidamente, añadimos el atún (podemos añadir el aceite si lo deseamos). Mezclamos y servimos con un chorrito de aceite si no hemos usado el del atún.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, eje para procesador de alimentos, disco de rallar/rebanar, tapa procesador de alimentos, empujador
