Salada de grão-de-bico no robô de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 01 h 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt300 g. grão-de-bico seco (previamente demolhado durante pelo menos 8 horas)
- task_alt150 g. de azeitonas recheadas sem caroço
- task_alt150 g. de atum em azeite
- task_alt1,4 l. de água
- task_alt2 tomates (não demasiado maduros)
- task_alt4 ovos cozidos descascados
- task_alt1 cebola
- task_alt1 cenoura
- task_alt1 dente de alho
- task_altAzeite virgem extra
- task_alt1 folha de louro
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Em primeiro lugar, coloque água no jarro até perfazer 1 L e a folha de louro. Colocar a tampa e programar o menu de cozedura automática sem tempo nem temperatura. Quando a água atingir 100ºC, terminar o programa.
- Introduzir o grão-de-bico pela saída de vapor. Programar 100 ºC, velocidade 2, 30 minutos. Enquanto o grão-de-bico coze, descasque a cebola, o tomate e a cenoura.
- Corte a cebola em quatro partes iguais e os tomates ao meio. Reservamo-nos. Uma vez terminado o programa, adicionar 200 g de água pela saída de vapor. Fechar e programar novamente a 100 ºC, velocidade 2, 30 minutos.
- Juntar 200 g de água pelo orifício de saída do vapor e um pouco de sal. Fechar e programar novamente 100 ºC, velocidade 2, 30 minutos. Abra e verifique se estão cozinhados a seu gosto. Se não estiverem, programar mais 15 minutos à mesma velocidade e temperatura.
- Escorra o grão-de-bico e reserve-o numa tigela grande. Coloque o eixo do robot de cozinha e o disco na posição de corte no jarro. Coloque a tampa do robot de cozinha no topo.
- Definir o menu automático para a transformação dos alimentos. Adicione a cebola, os tomates, as cenouras, os ovos e as azeitonas com a ajuda do empurrador. Retire tudo do jarro e reserve juntamente com o grão-de-bico.
- De seguida, juntar o atum (podemos juntar o óleo se quisermos). Misturar e servir com um fio de azeite se não tiver utilizado o óleo de atum.
- Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, veio para o robot de cozinha, disco para ralar/fatiar, tampa do robot de cozinha, empurrador
