Masa de pizza estilo americano con robot de cocina
restaurant 2 pizzas grandes (4 individuales) raciones
schedule 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 ml. de agua tibia
- task_alt7 g. de levadura seca
- task_alt5 g. de azúcar
- task_alt450 g. de harina (más extra para enrollar)
- task_alt20 g. de aceite de oliva
- task_alt3 g. de sal
- task_alt60 g. de caldo de pollo
- task_alt30 g. de nata para cocinar
- task_altSal y pimienta al gusto
- task_altHarina (para enharinar el pollo)
Receta paso a paso
- Colocamos el accesorio para mezclar en la jarra del Robotmix.
- Añadimos el agua templada, el azúcar y la levadura en la jarra y la mezclamos programando durante 30 segundos a velocidad 2.
- Añadimos la harina, el aceite y la sal en la jarra y trituramos programando durante 5 segundos a velocidad 5.
- A continuación, utilizamos la función de amasar durante 3 minutos a velocidad 3.
- Volcamos la masa sobre una superficie bien enharinada y la enrollamos en una bola. Es posible que necesitemos agregar más harina a medida que lavamos enrollando si está demasiado pegajosa.
- Cubrimos la masa con aceite, la colocamos en un bol y tapamos con un paño. Lo colocamos en un lugar cálido y seco durante 45 minutos (o hasta que doble su tamaño) para que suba.
- Para hornear la masa, la cortamos en 4 bolas iguales y estiramos cada bola en un círculo de 16-18cm (o para que quepa en la cesta de la freidora de aire).
- Añadimos nuestra preferencia de salsa y toppings y cocinamos por 10 minutos a 200ºC.
Ingredientes
- Accesorios utilizados: Mezclador.
