Pollo con nueces al vapor en robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de pollo cortado en tiras
- task_alt10 g. de jengibre pelado
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt1 l. de agua
- task_alt100 g. de brócoli
- task_alt200 g. de mazorquitas de maiz escurridas
- task_alt1 zanahoria en rodajas
- task_alt3 tallos de apio en rodajas
- task_alt4 chalotas peladas
- task_alt½ pimiento rojo cortado en trozos
- task_alt1 cda. de semillas de sésamo
- task_alt50 g. de anacardo sin sal
- task_alt6 g. de harina de maíz
- task_alt10 g. de jengibre pelado
- task_alt1 guindilla
- task_alt8 g. de aceite de sésamo
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt10 g. de miel
- task_alt40 g. de salsa de soja
- task_alt1 pizca de sal
Receta paso a paso
- Empezamos con la salsa. Introducimos las cuchillas en la jarra.
- Añadimos el ajo y el jengibre y batimos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 10 segundos.
- Añadimos la guindilla, la harina de maíz, el aceite de sésamo, la miel, la salsa de soja y la sal marina en la jarra y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 10 segundos. Retiramos de la jarra y reservamos.
- Añadimos las chalotas y el resto del ajo y el jengibre en la jarra y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos. Cubrimos los trozos de pollo en esta mezcla y reservamos.
- Colocamos el eje para procesador de alimentos en la jarra y colocamos el cesto de vapor encima. Vertemos el agua en la jarra.
- Colocamos la cesta de vapor honda encima de la jarra y colocamos el pollo en la cesta. Añadimos los anacardos a la cesta sobre el pollo. Añadimos el pollo con las semillas de sésamo.
- Colocamos la bandeja de vapor encima de esta cesta y colocamos el brócoli, las mazorquitas, los trozos de pimiento rojo, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas dentro de la bandeja y cerramos la tapa.
- Cocinamos programando el Robotmix a 120 ºC velocidad 31 durante 20 minutos. Nos aseguramos de comenzar el tiempo de cocción una vez que la jarra haya alcanzado al menos 90 ºC (aprox. 5 minutos).
- Una vez cocido, cubrimos el pollo en la salsa y lo mezclamos con las verduras. Servir sobre arroz.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor honda, tapa de vapor.
