Saquitos de col rellenos de carne y verduras para Robot de cocina
restaurant 12-14 U raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 col
- task_alt250 g. de carne picada
- task_alt1 zanahoria pelada
- task_alt½ calabacín
- task_alt½ puerro
- task_alt70 g. de maíz cocido
- task_alt500 g de tomate triturado
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, picamos la zanahoria, el calabacín y el puerro. Mezclamos las verduras con la carne picada y salpimentamos. Reservamos.
- A continuación, añadimos agua a la olla (4-5 dedos).
- Cerramos y programamos Menú VAPOR, presión media, 110 ºC, 1 minuto.
- Mientras se calienta el agua, separamos la col en hojas y reservamos 14 unidades.
- Una vez finalizado el programa, abrimos y añadimos las hojas de col. Las dejamos dentro durante 2 minutos, asegurándonos que queden cubiertas por agua.
- Pasados los 2 minutos, retiramos las hojas de col y desechamos el agua.
- Cuando se hayan enfriado un poco las hojas de col, pasamos a formar los saquitos. Para ello, colocamos la hoja de col sobre la mesa de trabajo y añadimos en el centro una cucharada de la mezcla de carne. Cerramos y dejamos el cierre abajo para que no se abran durante el cocinado. Seguimos el mismo proceso hasta formar todos los saquitos.
- Añadimos a la olla el aceite, el tomate triturado, sal y pimienta al gusto. Encima colocamos la vaporera con los saquitos.
- Cerramos y programamos Menú TURBO, presión alta, 130 ºC, 3 minutos.
- Servimos los saquitos con un poco de salsa de tomate y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios: vaporera
