Sachets de chou farcis de viande et de légumes pour Kitchen Robot
restaurant 12-14 U portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 chou
- task_alt250 g. de viande hachée
- task_alt1 carotte pelée
- task_alt½ courgette
- task_alt½ poireau
- task_alt70 g. de maïs cuit
- task_alt500 g de tomates concassées
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Hachez d'abord la carotte, la courgette et le poireau. Mélanger les légumes avec la viande hachée et assaisonner de sel et de poivre. Nous nous réservons .
- Ajouter ensuite de l'eau dans la marmite (4-5 doigts).
- Fermer et programmer le menu STEAM, pression moyenne, 110 ºC, 1 minute.
- Pendant que l'eau chauffe, séparer les feuilles de chou et en réserver 14.
- Une fois le programme terminé, ouvrez et ajoutez les feuilles de chou et laissez-les pendant 2 minutes, en veillant à ce qu'elles soient recouvertes d'eau.
- Au bout de 2 minutes, retirer les feuilles de chou et jeter l'eau.
- Lorsque les feuilles de chou ont un peu refroidi, nous formons les petits sacs. Pour ce faire, placer les feuilles de chou sur le plan de travail et ajouter une cuillerée du mélange de viande au centre. Fermez et laissez le joint au fond pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Continuer le même processus jusqu'à ce que tous les sacs soient formés.
- Ajouter l'huile, la tomate concassée, le sel et le poivre. Placer le cuit-vapeur avec les sachets sur le dessus.
- Fermez et réglez le menu TURBO, haute pression, 130 ºC, 3 minutes.
- Servez les sachets avec un peu de sauce tomate et dégustez !
Ingrédients
- Accessoires : cuiseur à vapeur
