Pastel de patata y carne para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altPuré de patata:
- task_alt1 kg. de patata para cocer
- task_alt1 l. de agua
- task_alt40 g. de mantequilla
- task_altSal y pimienta
- task_altRelleno:
- task_alt500 g. de carne picada
- task_alt2 cebollas
- task_alt3 zanahorias
- task_alt200 g. de sofrito de tomate
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altOrégano
- task_altQueso rallado (al gusto)
Receta paso a paso
- En primer lugar, preparamos el puré de patata. Para ello, añadimos a la olla el agua y las patatas con piel. Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú PRESIÓN, presión alta, 110 ºC, 10 minutos. Una vez finalizado el programa, sacamos el vapor, abrimos y retiramos las patatas. Cuando se hayan templado, las pelamos. Una vez peladas, las chafamos con ayuda de un tenedor o pasapurés y añadimos la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Mezclamos y reservamos.
- Seguidamente, preparamos el relleno. Para ello, picamos las cebollas, las zanahorias y los ajos, todo bien pequeño. Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 20 min. Una vez caliente, añadimos las verduras del paso anterior. Cuando empiecen a estar pochadas, incorporamos la carne picada, el orégano, sal y pimienta al gusto. Removemos de vez en cuando. Cuando falten 5 minutos, incorporamos el vino y el sofrito de tomate. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- A continuación, colocamos en un molde o fuente apta para horno una capa de patata, luego la mezcla de carne y por último, terminamos con una capa de patata. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima.
- Gratinamos en el horno a 200 ºC hasta que veamos que el queso se dora ligeramente. ¡A disfrutar!
