Cookies con chocolate sin gluten en Robot de cocina y freidora de aire
restaurant 20 raciones
schedule 10 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt100 g. de azúcar blanco
- task_alt90 g. de azúcar moreno
- task_alt100 g. de mantequilla
- task_alt1 cdta. de vainilla
- task_alt1 huevo
- task_alt200 g. de harina de arroz
- task_alt½ cdta. de bicarbonato de sodio
- task_alt¼ cdta. de levadura en polvo
- task_alt½ cdta. de sal
- task_alt150 g. de pepitas de chocolate
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra de la mezcla Robot y añadimos la mantequilla. Ablandamos la mantequilla programando el robot a velocidad 4 durante 15 segundos.*.
- Retiramos las cuchillas y las sustituimos por el mezclador. Añadimos el huevo, los azúcares moreno y blanco y la vainilla a la mantequilla en la jarra. Mezclamos programando el robot a velocidad 6 durante 1 minuto parando a la mitad para limpiar los lados de la jarra.
- Añadimos la harina de arroz, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezclamos programando el robot a velocidad 3 durante 45 segundos. Añadimos las pepitas de chocolate y programamos el robot a velocidad 1 durante 15 segundos.
- Volcamos la masa de galletas sobre papel vegetal en bolas del tamaño de una pelota de golf, dejando 2-3 cm entre cada galleta.
- Colocamos las bolas de galleta en la cesta del freidora de aire y programamos el robot a 180º C durante 7 minutos. Dejamos que las galletas reposen 5 minutos antes de disfrutar.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- *Este paso para ablandar la mantequilla sólo es necesario si la mantequilla está dura o fría. Si utilizamos mantequilla ya blanda o a temperatura ambiente, podemos saltarnos este paso.
- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador
