Bacalao en salsa de tomate para Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y Freidora de aire 5,5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 lomos de bacalao fresco
- task_alt800 g. de tomate triturado
- task_alt150 g. de cebolla
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt80 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de azúcar
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos la cebolla pelada y cortada en cuartos y los ajos cortados por la mitad.
- Tapamos y programamos velocidad 5, 8 segundos.
- Abrimos y bajamos los restos con ayuda de la espátula.
- Añadimos el aceite y programamos 100 ºC, velocidad 1, 5 minutos.
- Una vez finalizado el programa, introducimos el tomate triturado, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Colocamos encima la cesta de vapor honda con los lomos de bacalao en el interior. Salpimentamos el pescado y tapamos,
- Programamos 100 ºC, velocidad 1, 25 minutos.
- Cuando faltan 5 minutos, precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Una vez finalizado el programa, colocamos en una fuente apta para horno o en varias individuales una capa de salsa de tomate y encima los lomos de bacalao con la piel boca arriba para que se tueste y quede crujiente.
- Introducimos la fuente en la cesta de la freidora de aire y programamos de forma manual 200 ºC, 8 minutos. Salpimentamos y servimos con un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, cesta de vapor honda. tapa de vapor y espátula
