Crema de espárragos blancos con toque cítrico para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt250 g. de espárragos blancos cocidos (conserva)
- task_alt1 puerro
- task_alt1 patata mediana
- task_alt300 g. de agua (aprox)
- task_alt80 g. de nata líquida para cocinar
- task_alt50 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altRalladura de limón (para decorar)
- task_altBacon en lonchas (para decorar)
Receta paso a paso
- Pelamos la patata y la cortamos en trozos medianos. El puerro lo lavamos y lo cortamos en rodajas.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra el aceite, la patata, el puerro, sal y pimienta al gusto.
- Colocamos la tapa y programamos 100 ºC, velocidad 1, 5 minutos.
- Abrimos e incorporamos el agua (hasta cubrir).
- Colocamos la tapa y programamos 100 ºC, velocidad 1, 18 minutos.
- A continuación, incorporamos los espárragos blancos y el jugo de la conserva.
- Tapamos y programamos velocidad 8, 3 minutos.
- Seguidamente, incorporamos la nata líquida.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 1 minuto.
- Rectificamos de sal si es necesario.
- Precalentamos la freidora de aire.
- Colocamos en la cesta de la freidora de aire unas lonchas de bacon sin que se amontonen y programamos de forma manual 200 ºC, 5 minutos.
- Servimos la crema con un poco de bacon troceado, la ralladura de limón y un poco de pimienta.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Se puede servir caliente, templada o fría.
- Accesorios utilizados: cuchillas
