Coca de cebolla integral para Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 02 h 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Ingredientes
- task_alt200 g. de harina de espelta integral
- task_alt150 g. de agua templada
- task_alt30 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt5 g. de levadura fresca prensada
- task_alt1 cdta. de cebolla en polvo
- task_alt1 cdta. de ajo en polvo
- task_alt1 cdta. de sal
- task_altRomero y tomillo (al gusto)
- task_alt1 cebolla (topping)
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos el agua y el aceite. Tapamos y programamos 37 ºC, velocidad 2, 45 segundos.
- A continuación, añadimos la levadura. Colocamos la tapa y programamos velocidad 2, 15 segundos.
- Seguidamente, añadimos la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal. Mezclamos a velocidad 6, 10 segundos.
- Después, amasamos a velocidad 3, 3 minutos.
- Retiramos la masa a un bol engrasado con aceite. Tapamos con un paño y dejamos reposar durante 2 horas.
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Pasado el tiempo de reposo, engrasamos la bandeja del horno y extendemos la masa dejando 1-2 cm de grosor.
- Encima añadimos la cebolla cortada en aros finos, las hierbas, sal en escamas y un chorrito de aceite.
- Horneamos a 200 ºC durante 25-30 minutos, hasta que se dore ligeramente la superficie. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
