Guiso de garbanzos y calabaza para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. garbanzos secos (puestos en remojo previamente un mínimo de 8 horas)
- task_alt800 ml. de caldo vegetal
- task_alt500 g. de calabaza pelada
- task_alt2 tomates de pera
- task_alt1 cebolla
- task_alt70 g. pimiento rojo
- task_alt70 g. pimiento verde
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt1 cdta. de pimentón dulce
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 hoja de laurel
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, picamos bien todas las verduras excepto la calabaza que la cortamos en dados medianos y los tomates que los rallamos.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú SOFREÍR, 160 ºC, 15 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos la cebolla, el tomate, los pimientos y los ajos. Sazonamos y removemos de vez en cuando con el cucharón.
- Pasados 5 minutos, incorporamos la calabaza.
- Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos los garbanzos, el caldo, la hoja de laurel, el pimentón y una pizca de sal.
- Tapamos la olla y cerramos la válvula. Programamos Menú GUISO, 110 ºC, presión alta, 20 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula y rectificamos de sal si fuera necesario. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
