Burrata rebozada sobre tomates cherry asados para Freidora de aire
restaurant 2 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de tomates cherry
- task_alt2 burratas (congeladas previamente)
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de miel
- task_altSal y pimienta
- task_altReducción de vinagre de módena
- task_altRebozado: 2 huevos, harina, pan rallado
- task_altAceite de oliva virgen extra en spray
- task_altQueso parmesano rallado (opcional)
Receta paso a paso
- Descongelamos las burratas 1 hora antes de preparar el plato.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad.
- Añadimos los tomates a un recipiente apto para el horno junto a las tres cucharadas de aceite, la miel, los ajos picados, sal y pimienta. Mezclamos.
- Introducimos el recipiente en la cesta de la freidora de aire.
- Cerramos y programamos de forma manual 180 ºC, 12 minutos. A mitad de tiempo abrimos y removemos.
- Una vez finalizado el programa, retiramos y reservamos.
- Pasamos primero la burrata por harina. Luego por huevo batido y pan rallado tres veces para conseguir un rebozado grueso.
- Colocamos las burratas rebozadas en la cesta de la freidora de aire y las rociamos con un poco de aceite en spray.
- Cerramos y programamos 200 ºC, 7 minutos.
- Servimos colocando una base de tomates cherry asados, encima un poco de reducción de vinagre de módena y la burrata rebozada en el centro.
- Decoramos con un poco de queso parmesano por encima y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Al congelar la burrata nos aseguramos que no revienta durante el horneado. Puedes omitir este paso pero seguramente no te quedará tan bonita.
- Si la burrata sigue un poco congelada tras el horneado, la puedes calentar un poco al microondas para que quede con un interior cremoso.
