Mousse de café para Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt125 g. de café espresso
- task_alt120 g. de azúcar moreno
- task_alt4 hojas de gelatina
- task_alt500 g. de nata líquida para montar
- task_altHojas de menta (para decorar)
- task_altCacao en polvo (para decorar)
- task_altMuesli de chocolate o tu preferido
Receta paso a paso
- En primer lugar, hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra el café y el azúcar.
- Colocamos la tapa y programamos 100 ºC, velocidad 1, 3 minutos.
- Abrimos e introducimos la gelatina escurrida.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 1, 1 minuto.
- Retiramos para que se enfríe, lavamos la jarra y la secamos.
- Colocamos el accesorio batidor.
- Introducimos la nata líquida.
- Tapamos y programamos velocidad 4, 1 minuto y 30 segundos.
- Cada 30 segundos abrimos y comprobamos que se haya montado suficiente, sin excederse para que no se nos corte ya que dependiendo de la textura de la nata líquida y la temperatura, puede montarse antes.
- Abrimos e incorporamos la mezcla de café fría.
- Tapamos y programamos velocidad 4, 2 minutos.
- Refrigeramos la mezcla durante mínimo 30 minutos para que coja un poco de consistencia.
- Servimos en vasos individuales colocando una base de muesli y encima la mousse. Decoramos con un poco de cacao en polvo y unas hojas de menta.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio batidor y espátula
