Ternera de Mongolia al vapor con robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt0,4 kg. de carne de vacuno cortada en tiras
- task_alt2 pimientos morrones cortados en tiras
- task_alt1/2 cebolla cortada en aros
- task_alt4 tallos de cebollas verdes (sólo la parte verde)
- task_altSALSA
- task_alt1 cdta. de jengibre fresco rallado
- task_alt4 dientes de ajo
- task_alt70 g. de salsa de soja
- task_alt60 g. de agua
- task_alt50 g. de azúcar moreno
- task_alt1 cdta. de salsa picante (o al gusto)
- task_alt1 cdta. aceite de girasol
Receta paso a paso
- Llenamos la jarra del Robotmix con 1,5 l. de agua y colocamos la cesta de vapor encima. Añadimos la carne en la cesta en un solo nivel.
- Colocamos la bandeja encima de la cesta y la rellenamos con las verduras cortadas. Colocamos la tapa y cocinamos la carne y las verduras programando el Robotmix a 120ºC velocidad 1 durante 25 minutos.
- Una vez cocinados, apartamos y tapamos para mantener el calor. Escurrimos el agua de la jarra y colocamos las cuchillas.
- Cuando la jarra se haya enfriado lo suficiente, añadimos los ajos y los picamos programando la jarra a velocidad 6 durante 5 segundos.
- A continuación añadimos el jengibre y el aceite. Salteamos programando el robot a 120ºC a velocidad 3 durante 1 minuto y 30 segundos.
- Añadimos la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno y cocinamos a fuego lento programando el robot a 120ºC durante 5 minutos a velocidad 1.
- Una vez cocido vertemos la salsa sobre la carne y las verduras y servimos sobre el arroz.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: accesorio de vapor honda, bandeja de vapor y cuchillas.
