Vitela da Mongólia cozida a vapor no robot de cozinha
restaurant 2 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt0,4 kg de carne de vaca, cortada em tiras
- task_alt2 pimentos cortados em tiras
- task_alt1/2 cebola cortada em anéis
- task_alt4 talos de cebolinha (só a parte verde)
- task_altSALSA
- task_alt1 colher de chá. gengibre fresco ralado
- task_alt4 dentes de alho
- task_alt70 g. molho de soja
- task_alt60 g. de água
- task_alt50 g. de açúcar mascavado
- task_alt1 colher de chá. molho picante (ou a gosto)
- task_alt1 colher de chá. óleo de girassol
Receita Pasta um passo
- Encher o jarro do Robotmix com 1,5 l. de água e colocar o cesto de vapor por cima. Adicione a carne ao cesto num só nível.
- Coloque o tabuleiro em cima do cesto e encha-o com os legumes cortados. Colocar a tampa e cozer a carne e os legumes no Robotmix a 120ºC velocidade 1 durante 25 minutos.
- Depois de cozido, reserve e tape para manter quente. Escorra a água do jarro e introduza as lâminas.
- Quando o jarro tiver arrefecido o suficiente, adicione o alho e pique-o, colocando o jarro na velocidade 6 durante 5 segundos.
- De seguida, adicione o gengibre e o óleo. Salteie no robot de cozinha a 120ºC na velocidade 3 durante 1 minuto e 30 segundos.
- Adicione o molho de soja, a água e o açúcar mascavado e deixe cozinhar em lume brando a 120ºC durante 5 minutos na velocidade 1.
- Depois de cozinhado, verta o molho sobre a carne e os legumes e sirva com o arroz.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: acessório de vapor profundo, tabuleiro de vapor e lâminas.
