Tocăniță de carne și legume pentru aragazul programabil

Name: Tocăniță de carne și legume pentru aragazul programabil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 600 g. carne de vițel pentru fiert în cuburi; 600 g. de cartofi; 6 anghinare; 600 ml. de bulion de legume; 100 g. de mazăre; 1 ceapă; 2 morcovi; 2 roșii coapte; 2 căței de usturoi; 2 frunze de dafin; 1 crenguță de cimbru; 100 ml. de vin roșu; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; 1 linguriță. de ardei iute; Sare și piper

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 45 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt600 g. carne de vițel pentru fiert în cuburi
task_alt600 g. de cartofi
task_alt6 anghinare
task_alt600 ml. de bulion de legume
task_alt100 g. de mazăre
task_alt1 ceapă
task_alt2 morcovi
task_alt2 roșii coapte
task_alt2 căței de usturoi
task_alt2 frunze de dafin
task_alt1 crenguță de cimbru
task_alt100 ml. de vin roșu
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 linguriță. de ardei iute
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se condimentează carnea cu sare și piper și se lasă deoparte.
În continuare, pregătim legumele. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și tăiați-i în felii, rupându-i. Se curăță anghinarele și se lasă miezul. Se curăță și se taie ceapa. Morcovii se curăță de coajă și se taie felii. Răzuim roșiile. Tăiem și usturoiul.
Se adaugă uleiul în tigaie și se setează meniul SOFREÍR, 160 ºC, 15 minute.
Când este fierbinte, se adaugă ceapa, morcovul și usturoiul. Se amestecă din când în când.
După 5 minute, se adaugă vinul și se lasă să scadă timp de 2 minute.
Se adaugă apoi roșiile rase și se amestecă din când în când.
În ultimele 2 minute, adăugați carnea și gătiți-o puțin.
După ce se termină programul, se adaugă cartofii, anghinarele, supa, foaia de dafin, cimbrul, paprika și sare după gust.
Acoperiți și programați meniul tocană, presiune scăzută, 110 ºC, 20 de minute.
După ce programul s-a terminat, se adaugă mazărea și se lasă înăuntru cu capacul pus, astfel încât să se gătească cu căldura reziduală.