Fleisch-Gemüse-Eintopf für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt600 g. Kalbfleisch zum Schmoren in Würfeln
- task_alt600 g. von Kartoffeln
- task_alt6 Artischocken
- task_alt600 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt100 g. von Erbsen
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 Möhren
- task_alt2 reife Tomaten
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt2 Lorbeerblätter
- task_alt1 Zweig Thymian
- task_alt100 ml. von Rotwein
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Teelöffel. von Paprika
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Als nächstes bereiten wir das Gemüse vor. Dazu schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Keile, wobei wir sie zerreißen. Die Artischocken putzen und den Kern entfernen. Schäle und hacke die Zwiebel. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten raspeln. Wir hacken auch den Knoblauch.
- Das Öl in die Pfanne geben und das Menü SOFREÍR, 160 ºC, 15 Minuten einstellen.
- Sobald sie heiß sind, die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch hinzufügen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach 5 Minuten den Wein dazugeben und 2 Minuten einkochen lassen.
- Dann die geriebene Tomate hinzufügen und gelegentlich umrühren.
- In den letzten 2 Minuten das Fleisch zugeben und etwas kochen.
- Sobald das Programm beendet ist, Kartoffeln, Artischocken, Brühe, Lorbeerblatt, Thymian, Paprika und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Zudecken und das Menü Eintopf, niedriger Druck, 110 ºC, 20 Minuten programmieren.
- Sobald das Programm beendet ist, die Erbsen dazugeben und bei geschlossenem Deckel im Topf lassen, damit sie mit der Restwärme garen.
