Guisado de carne e legumes para a Panela Programável
restaurant 4 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt600 g. vitela para estufar em cubos
- task_alt600 g. de batatas
- task_alt6 alcachofras
- task_alt600 ml. de caldo de legumes
- task_alt100 g. de ervilhas
- task_alt1 cebola
- task_alt2 cenouras
- task_alt2 tomates maduros
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt2 folhas de louro
- task_alt1 ramo de tomilho
- task_alt100 ml. de vinho tinto
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de chá. de colorau
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Em primeiro lugar, tempere a carne com sal e pimenta e reserve.
- De seguida, preparamos os legumes. Para isso, descasque as batatas e corte-as em fatias, rasgando-as. Limpe as alcachofras e deixe o miolo. Descasca e corta a cebola. Descascar e cortar as cenouras em rodelas. Ralar os tomates. Pica-se também o alho.
- Colocar o óleo na frigideira e programar o menu SOFREÍR, 160 ºC, 15 minutos.
- Quando estiver quente, adicione a cebola, a cenoura e o alho. Mexe de vez em quando.
- Após 5 minutos, adicionar o vinho e deixar reduzir durante 2 minutos.
- Em seguida, adicione o tomate ralado e mexa de vez em quando.
- Nos últimos 2 minutos, adicione a carne e cozinhe-a um pouco.
- Quando o programa estiver concluído, adicione as batatas, as alcachofras, o caldo, a folha de louro, o tomilho, o colorau e sal a gosto.
- Cobrir e programar o menu estufado, baixa pressão, 110 ºC, 20 minutos.
- Uma vez terminado o programa, adicione as ervilhas e deixe-as lá dentro com a tampa para que cozinhem com o calor residual.
