Risotto a la Carbonara pentru aragaz programabil
restaurant 4 porții
schedule 30 min
Detalii de gătit
Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.
Produse care pot fi gătite cu
Ingrediente
- task_alt300 g. de orez bomba sau carnaroli
- task_alt600 ml. de bulion de legume
- task_alt200 g. de guanciale (tăiate în fâșii)
- task_alt3 gălbenușuri de ou
- task_alt60 ml. de vin alb
- task_alt1 ceapă
- task_alt80 g. Brânză parmezan sau pecorino (rasă)
- task_altSare și piper
Rețeta pas un pas
- Mai întâi, curățați și tocați ceapa.
- Setați meniul SOFREÍR, 140 ºC, 8 minute.
- Când este fierbinte, se adaugă guanciale. Se amestecă din când în când și când s-a rumenit, se scoate.
- Se adaugă apoi ceapa și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din când în când până la sfârșitul programului.
- După terminarea programului, se adaugă orezul, bulionul și vinul. Se amestecă și se acoperă oala.
- Închideți supapa și setați meniul RICE, 160 ºC, presiune medie, 10 minute.
- În timp ce orezul se gătește, pregătiți carbocremul. Pentru a face acest lucru, se amestecă într-un bol gălbenușurile de ou, brânza rasă și piper după gust.
- La sfârșitul programului, deschideți capacul și eliminați aerul prin rotirea supapei și amestecați pentru a se răci ușor.
- La final, se adaugă carbocremul și se amestecă până se omogenizează bine.
- Serviți risotto cu guanciale deasupra și savurați!
Ingrediente
- Accesoriu: Linguriță
Rețete relaționate
Fără lactoză
Tăiței cu carne de vită și ciuperci pentru robotul de bucătărie (Blade Runner)
Ver más
Băuturi, înghețată și sorbeturi
Milkshake cu înghețată de vanilie în Robotul de bucătărie (Pulp Fiction)
Ver más
Deserturi și dulciuri
Tort cu ciocolată și cremă pentru robotul de bucătărie (Lilo & Stich)
Ver más