Crochete de cartofi dulci și log de capră pentru robotul de bucătărie

Rețeta pas un pas

1. Mai întâi, puneți cartoful dulce în cratiță cu apă. Se acoperă și se programează în meniul STEAM, temperatura de gătire 1, 15 minute. Dacă cartoful dulce este mare și vedem că nu este fraged, mai programăm 5 minute. Se scurge, se lasă să se răcească puțin pentru a nu se arde și se taie în bucăți mici. Ne rezervăm.
2. Adăugați untul în tigaie și setați meniul FRIED, temperatura de gătit 1, 15 minute. În timp ce se încălzește, se toacă ceapa. Odată fierbinte, se adaugă și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din când în când.
3. Când vedem că este poșat (aprox. 8 minute), adăugăm făina și amestecăm constant până se rumenește ușor.
4. Se adaugă apoi laptele, brânza sfărâmată, sare, piper și nucșoară după gust. Continuați să amestecați cu mixerul până când nu mai există cocoloașe.
5. În acest moment, adăugați cartoful dulce tocat și amestecați constant până când se îngroașă și se desprinde de pereți.
6. Dacă avem timp liber, anulăm programul.
7. Se lasă să se încălzească și se pune aluatul într-o pungă de pipetat. Dacă nu aveți o pungă, puneți aluatul într-un castron și acoperiți-l cu folie alimentară pentru a preveni uscarea suprafeței.
8. Se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore (mai bine peste noapte).
9. Se pune făina într-un castron mare și se formează rânduri. Tăiați-le la dimensiunea crochetelor cu ajutorul foarfecei.
10. Se trec mai întâi prin făină, apoi prin oul bătut și în final prin fulgii de porumb ușor zdrobiți.
11. Se prăjesc crochetele și se pun pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge excesul de ulei. Bucurați-vă!