Scoici într-o marinată de fructe de mare într-un procesor de alimente

Name: Scoici într-o marinată de fructe de mare într-un procesor de alimente
Prep time: 56 min
Cook time: 56 min
Ingredients: 750 g. de scoici; 250 g. a stocului de pește; 1 ceapă; 2 căței de usturoi; 50 g. de vin alb; 50 g. de ulei de măsline extra virgin; 2 linguri. de pătrunjel tocat; 1 linguriță. de pesmet; ½ linguriță. de ardei iute; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 56 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt750 g. de scoici
task_alt250 g. a stocului de pește
task_alt1 ceapă
task_alt2 căței de usturoi
task_alt50 g. de vin alb
task_alt50 g. de ulei de măsline extra virgin
task_alt2 linguri. de pătrunjel tocat
task_alt1 linguriță. de pesmet
task_alt½ linguriță. de ardei iute
task_altSare

Rețeta pas un pas

Înmuiați scoicile în apă rece cu multă sare timp de cel puțin 30 de minute pentru a desprinde tot pământul.
Așezați lamele în ulcior.
Se curăță ceapa și usturoiul. Se taie ceapa în patru bucăți egale.
Puneți ingredientele de la pasul anterior în ulcior. Puneți capacul și programați viteza 5, 8 secunde.
Deschideți și îndepărtați eventualele resturi de pe pereți cu ajutorul unei spatule.
Se adaugă uleiul și un vârf de sare.
Acoperiți și programați viteza 1, 100 ºC, 10 minute.
Se adaugă pesmetul și paprika prin orificiul de ventilație.
Închideți ventilul de abur și programați viteza 2, 10 secunde.
După terminarea programului, se adaugă stocul și vinul.
Acoperiți și programați viteza 1, 100ºC, 10 minute.
Apoi, adăugați pătrunjelul tocat și programați viteza 1, 10 secunde.
La final, adăugați scoicile scurse. Acoperiți și setați meniul automat pentru abur timp de 5 minute. Adaugă sare dacă este necesar și savurează!

Ingrediente

Timpul recomandat pentru curățarea completă a scoicilor este de 2 ore. În majoritatea cazurilor, 30 de minute sunt suficiente. Dacă mediul este cald, cel mai bine este să le depozitați în frigider.