Somon wellington în friteuză cu aer

Name: Somon wellington în friteuză cu aer
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 500 g. file suprem de somon (fără piele și fără oase); 400 g. de spanac; 20 g. unt; 20 g. de făină; 2 foi de patiserie pufoasă; 125 ml. de lapte; 3 cepe; 1 ou (pentru a unge aluatul); Ulei de măsline extravirgin; 1 lingură de zahăr brun; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 6 porții

schedule 50 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-o friteuză cu aer Newlux 5’5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Air Fryer 2L | Air Power v20

Nu sunt disponibile

Air Fryer 3.5L : Air Power v35

Nu sunt disponibile

Air Fryer 5.5L | Air Power v55

Nu sunt disponibile

Air Power v120 cuptor friteuză cu grăsime adâncă

Nu sunt disponibile

Ingrediente

task_alt1 500 g. file suprem de somon (fără piele și fără oase)
task_alt400 g. de spanac
task_alt20 g. unt
task_alt20 g. de făină
task_alt2 foi de patiserie pufoasă
task_alt125 ml. de lapte
task_alt3 cepe
task_alt1 ou (pentru a unge aluatul)
task_altUlei de măsline extravirgin
task_alt1 lingură de zahăr brun
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Se pune spanacul într-o cratiță fără apă sau ulei. Se acoperă și se fierbe la foc mic. Când apa s-a evaporat, se adaugă lingura de unt. Când acesta se topește, se adaugă făina și se amestecă până se prăjește ușor. Se adaugă apoi laptele, sarea și piperul. Se amestecă până se îngroașă și se pune deoparte.
Se toacă ceapa și se prăjește cu un strop de ulei și lingura de zahăr pentru a se carameliza. Ne rezervăm.
Preîncălziți friteuza cu aer comprimat cu ajutorul meniului automat.
Se așază ceapa caramelizată în centrul unei foi de pastă pufoasă, somonul asezonat deasupra și, în final, spanacul.
Se ung marginile foii de foitaj cu ou bătut și se închide împăturind capetele spre centru. În funcție de mărimea somonului, veți avea nevoie de o bucată din cealaltă foaie pentru a-l închide.
Odată închis, se întoarce pachetul cu susul în jos și se unge cu ou bătut.
Dacă dorim să realizăm forma de grilaj, rulăm o bucată de 10 cm lățime de foitaj cu un rulou special pentru a realiza grilajul. O așezăm deasupra foii de patiserie, apăsând marginile cu degetele. Se taie excesul și se unge din nou cu ou.
Puneți somonul în coșul uscătorului de aer și programați 175 ºC timp de 20-25 de minute. Bucurați-vă!