Risotto cu ciuperci pentru aragazul programabil

Name: Risotto cu ciuperci pentru aragazul programabil
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 200 g. orez arborio; 100 g. de ciuperci tăiate felii subțiri; 15 ml. de ulei de măsline; 45 g. de ceapă tocată; 25 g. unt; 700 ml. de bulion de pui; 120 ml. de vin alb; 30 g. Brânză parmezan; Sare după gust

Realizat de @newlux

restaurant 2 porții

schedule 50 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Ingrediente

task_alt200 g. orez arborio
task_alt100 g. de ciuperci tăiate felii subțiri
task_alt15 ml. de ulei de măsline
task_alt45 g. de ceapă tocată
task_alt25 g. unt
task_alt700 ml. de bulion de pui
task_alt120 ml. de vin alb
task_alt30 g. Brânză parmezan
task_altSare după gust

Rețeta pas un pas

Se taie ciupercile în felii subțiri și se toacă ceapa.
Setați tigaia la meniul grill timp de 3 minute la 160º C.
Odată ce tigaia a ajuns la temperatura potrivită, adăugați uleiul și lăsați-l să se încălzească câteva secunde.
Apoi se adaugă ciupercile și se rumenesc timp de 3 minute (sau până devin aurii).
Se scot ciupercile într-un castron separat și se pun deoparte.
Apoi, setați tigaia la meniul grill timp de 30 de minute și permiteți-i să atingă temperatura dorită de 160º C. Odată ce temperatura a fost atinsă, puneți untul în tava interioară a tigăii și lăsați-l să se topească.
Se adaugă ceapa și se prăjește timp de 5 minute (sau până devine translucidă și ușor rumenită).
Se adaugă apoi orezul și se lasă să se prăjească ușor în tigaie până când capătă o culoare ușor aurie (aproximativ 5 minute, amestecând frecvent).
Se încălzește ușor supa de pui în cuptorul cu microunde și se pune deoparte.
Se adaugă vinul alb și se fierbe până se evaporă, amestecând constant.
Se adaugă imediat bulionul de pui încălzit, câte o lingură pe rând, lăsând fiecare adăugare să se evapore înainte de a adăuga alta. Se amestecă foarte frecvent pe tot parcursul acestui proces și se continuă până la adăugarea întregului stoc. Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
După ce tot stocul a fost adăugat și evaporat, orezul trebuie să fie doar fiert, dar cu o textură cremoasă.
Se scoate orezul într-un castron separat și se amestecă cu parmezanul și ciupercile rumenite cu sucul lor. Se servește imediat.
Se servește fierbinte!

Ingrediente

Este foarte important să încălziți supa de pui. Acest lucru permite orezului să rămână la o temperatură de gătit adecvată pe tot parcursul procesului, în ciuda adăugării lichidului. Acest lucru va da un rezultat mult mai cremos.
Este posibil să fie necesar să mai adăugați câteva minute la timpul de gătire sau este posibil să nu dureze toate cele 30 de minute. Nu uitați să anulați procesul de gătire atunci când ați scos orezul din aparatul de gătit.