Gazpacho de piersici în robotul de bucătărie

Name: Gazpacho de piersici în robotul de bucătărie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 800 gr de roșii coapte; 700 g de piersici dulci de viță de vie; ½ ceapă; ½ castravete; ½ ardei roșu; 1 cățel de usturoi; 30 g oțet de cidru de mere; 30 gr ulei de măsline extravirgin; Sare și piper (după gust); Nuci decojite (pentru garnitură); Cremă de brânză (pentru garnitură); Mentă (pentru garnitură)

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 20 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt800 gr de roșii coapte
task_alt700 g de piersici dulci de viță de vie
task_alt½ ceapă
task_alt½ castravete
task_alt½ ardei roșu
task_alt1 cățel de usturoi
task_alt30 g oțet de cidru de mere
task_alt30 gr ulei de măsline extravirgin
task_altSare și piper (după gust)
task_altNuci decojite (pentru garnitură)
task_altCremă de brânză (pentru garnitură)
task_altMentă (pentru garnitură)

Rețeta pas un pas

Umpleți jarul până la jumătate cu apă. Puneți capacul și programați 130ºC, 8 minute.
Între timp, curățați piersicile și tocați-le puțin pentru a le face mai ușor de pasat. Se curăță și se toacă ceapa și usturoiul. Castravetele și ardeiul (curățate de semințe) se toacă și ele puțin.
Deschideți capacul și adăugați roșiile înăuntru. Puneți capacul și lăsați-le înăuntru timp de 5 minute pentru a le blanși și a le face mai ușor de decojit.
Scoateți-le și lăsați-le să se răcească înainte de a le decoji.
Clătiți ulciorul și puneți-l la loc. Introduceți lamele în ulcior.
Se adaugă toate legumele decojite și tocate, piersica, oțetul și sare și piper.
Viteza programului 8, 2 minute.
Se verifică textura gazpacho-ului și, dacă este necesar, se repetă pasul anterior.
Adăugați uleiul și programați viteza 6, 30 de secunde.
Se dă gazpacho la frigider până când este gata de consum, astfel încât să fie bine răcit.
Se servește cu niște nuci tocate, bile de cremă de brânză, mentă și un strop de ulei. Bucurați-vă!

Ingrediente

Accesorii utilizate: lame
Spălăm roșiile pentru a le face mai ușor de decojit. Dacă nu dorim să le blanșim, renunțăm la primii trei pași (1, 3 și 4). O altă opțiune este să le adăugăm cu pielița în gazpacho și, când este gata, să îl strecurăm.
Pregătim gazpacho-ul cu câteva ore înainte, astfel încât să fie bine răcit. Dacă ne grăbim, îl putem mixa cu câteva cuburi de gheață.
Ca topping putem adăuga alte ingrediente, cum ar fi legume, semințe, nuci, brânză...