Pfirsich-Gazpacho im Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt800 g reife Tomate
- task_alt700 g süße Weinbergpfirsiche
- task_alt½ Zwiebel
- task_alt½ Salatgurke
- task_alt½ rote Paprika
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt30 g Apfelessig
- task_alt30 g natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer (nach Geschmack)
- task_altGeschälte Walnüsse (zum Garnieren)
- task_altFrischkäse (zum Garnieren)
- task_altMinze (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Füllen Sie die Kanne bis zur Hälfte mit Wasser. Den Deckel aufsetzen und 130ºC, 8 Minuten programmieren.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche schälen und ein wenig zerkleinern, damit sie sich leichter pürieren lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die Gurke und die Paprikaschote (von Kernen befreit) werden ebenfalls klein gehackt.
- Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Tomaten hinein. Den Deckel aufsetzen und die Tomaten 5 Minuten darin blanchieren, damit sie sich leichter schälen lassen.
- Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen.
- Spülen Sie den Krug aus und setzen Sie ihn ein. Setzen Sie die Klingen in die Kanne ein.
- Das gesamte geschälte und geschnittene Gemüse, den Pfirsich, den Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Programmgeschwindigkeit 8, 2 Minuten.
- Prüfen Sie die Konsistenz der Gazpacho und wiederholen Sie ggf. den vorherigen Schritt.
- Das Öl hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 einstellen.
- Die Gazpacho bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen, damit sie gut gekühlt ist.
- Mit einigen gehackten Walnüssen, Frischkäsebällchen, Minze und etwas Öl servieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
- Blanchieren Sie die Tomaten, damit sie sich leichter schälen lassen. Wenn man sie nicht blanchieren will, kann man die ersten drei Schritte (1, 3 und 4) weglassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Tomaten mit der Schale in die Gazpacho zu geben und sie nach der Zubereitung abzuseihen.
- Bereiten Sie die Gazpacho einige Stunden im Voraus zu, damit sie gut gekühlt ist. Wenn wir es eilig haben, können wir sie mit ein paar Eiswürfeln pürieren.
- Als Belag können wir andere Zutaten wie Gemüse, Samen, Nüsse, Käse usw. hinzufügen.
