Gazpacho de sfeclă roșie în robotul de bucătărie

Name: Gazpacho de sfeclă roșie în robotul de bucătărie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg de roșii coapte; 400 g sfeclă roșie gătită; ½ ceapă; ½ castravete; 1 cățel de usturoi; 30 g oțet de cidru de mere; 30 gr ulei de măsline extravirgin; Sare și piper (după gust); Mentă (pentru garnitură)

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 20 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt1 kg de roșii coapte
task_alt400 g sfeclă roșie gătită
task_alt½ ceapă
task_alt½ castravete
task_alt1 cățel de usturoi
task_alt30 g oțet de cidru de mere
task_alt30 gr ulei de măsline extravirgin
task_altSare și piper (după gust)
task_altMentă (pentru garnitură)

Rețeta pas un pas

Umpleți jarul până la jumătate cu apă. Puneți capacul și programați 130ºC, 8 minute.
Între timp, se curăță ceapa și usturoiul și se toacă puțin pentru a fi mai ușor de făcut piureul. Sfecla și castravetele se toacă și ele puțin.
Deschideți capacul și adăugați roșiile înăuntru. Puneți capacul și lăsați-le înăuntru timp de 3-5 minute pentru a le blanși și a le face mai ușor de decojit. Scoateți roșiile și lăsați-le să se răcească înainte de a le decoji.
Clătiți ulciorul și puneți-l la loc. Introduceți lamele în ulcior.
Se adaugă toate legumele decojite și tocate, oțetul și sare și piper. Se programează viteza 8, 2 minute.
Se verifică textura gazpacho-ului și, dacă este necesar, se repetă pasul anterior.
Adăugați uleiul și programați viteza 6, 30 de secunde.
Se dă gazpacho la frigider până când este gata de consum, astfel încât să fie bine răcit.
Se servește cu mentă și un strop de ulei. Bucurați-vă!

Ingrediente

Accesorii utilizate: lame
Spălăm roșiile pentru a le face mai ușor de decojit. Dacă nu dorim să le blanșim, renunțăm la primii trei pași (1, 3 și 4). O altă opțiune este să le adăugăm cu pielița în gazpacho și, când este gata, să îl strecurăm.
Dacă ne place mult piper putem adăuga puțin. Folosim piper roșu sau verde dacă ne place atingerea pe care o dă gazpachos-ului sau folosim piper galben dacă îl vrem mai blând.
Pregătim gazpacho-ul cu câteva ore înainte, astfel încât să fie bine răcit. Dacă ne grăbim, îl putem mixa cu câteva cuburi de gheață.
Ca topping putem adăuga alte ingrediente, cum ar fi legume, semințe, nuci, brânză...