Gazpacho de betteraves dans la cuisine Robot
restaurant 4 portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 kg de tomates mûres
- task_alt400 g de betteraves rouges cuites
- task_alt½ oignon
- task_alt½ concombre
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt30 g de vinaigre de cidre de pomme
- task_alt30 gr d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre (selon le goût)
- task_altMenthe (pour décorer)
Étape de recette une étape
- Remplissez la cruche à moitié avec de l'eau. Mettre le couvercle et programmer 130ºC, 8 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les un peu pour faciliter la purée. La betterave et le concombre sont également hachés.
- Ouvrez le couvercle et ajoutez les tomates à l'intérieur. Remettez le couvercle et laissez-les à l'intérieur pendant 3 à 5 minutes pour les blanchir et les rendre plus faciles à peler. Retirer les tomates et les laisser refroidir avant de les peler.
- Rincez la carafe et mettez-la en place. Insérer les lames dans la carafe.
- Ajouter tous les légumes épluchés et coupés, le vinaigre, le sel et le poivre. Programme vitesse 8, 2 minutes.
- Vérifier la texture du gazpacho et, si nécessaire, répéter l'étape précédente.
- Ajouter l'huile et programmer la vitesse 6, 30 secondes.
- Réfrigérer le gaspacho jusqu'au moment de le déguster afin qu'il soit bien frais.
- Servir avec de la menthe et un filet d'huile. Amuse-toi bien !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
- Blanchir les tomates pour les rendre plus faciles à peler. Si nous ne voulons pas les blanchir, nous nous passons des trois premières étapes (1, 3 et 4). Une autre option consiste à les ajouter avec leur peau au gaspacho et, lorsqu'il est prêt, à le passer au tamis.
- Si l'on aime beaucoup le poivre, on peut en ajouter. Nous utilisons du poivre rouge ou vert si nous aimons la touche qu'il donne au gazpachos ou nous utilisons du poivre jaune si nous voulons qu'il soit plus doux.
- Préparer le gaspacho quelques heures à l'avance pour qu'il soit bien frais. Si l'on est pressé, on peut le mixer avec quelques glaçons.
- Comme garniture, on peut ajouter d'autres ingrédients tels que des légumes, des graines, des noix, du fromage...
