Gazpacho de remolacha en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 kg de tomate maduro
- task_alt400 gr de remolacha cocida
- task_alt½ cebolla
- task_alt½ pepino
- task_alt1 diente de ajo
- task_alt30 gr de vinagre de manzana
- task_alt30 gr de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta (al gusto)
- task_altMenta (para decorar)
Receta paso a paso
- Llenamos la jarra con agua hasta la mitad. Colocamos la tapa y programamos 130ºC, 8 minutos.
- Mientras, pelamos la cebolla y el ajo y los troceamos un poco para que sea más fácil triturar. La remolacha y el pepino también los troceamos un poco.
- Abrimos la tapa e incorporamos dentro los tomates. Colocamos la tapa y la dejamos dentro durante 3-5 minutos para escaldarlos y que sea más fácil pelarlos. Los sacamos y dejamos templar para pelarlos.
- Enjuagamos la jarra y la colocamos en su sitio. Introducimos las cuchillas en la jarra.
- Añadimos dentro todas las verduras peladas y troceadas, el vinagre y salpimentamos. Programamos velocidad 8, 2 minutos.
- Comprobamos la textura del gazpacho y, si es necesario, repetimos el paso anterior.
- Añadimos el aceite y programamos velocidad 6, 30 segundos.
- Refrigeramos el gazpacho hasta el momento de consumir para que esté bien frío.
- Servimos con menta y un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
- Escaldamos los tomates para que sea más fácil pelarlos. Si no los queremos escaldar, prescindimos de los tres primeros pasos (1, 3 y 4). Otra opción es añadirlos con piel al gazpacho y cuando esté listo, colarlo.
- Si nos gusta mucho el pimiento podemos añadirle un poco. Usamos pimiento rojo o verde si nos gusta el toque que le da a los gazpachos o usamos pimiento amarillo si lo queremos más suave.
- Preparamos el gazpacho unas horas antes para que esté bien frío. Si tenemos prisa, podemos triturarlo con unos hielos.
- De topping podemos añadir otros ingredientes como verduras, semillas, frutos secos, queso...
