Nuclee în sos pentru aragazul programabil

Name: Nuclee în sos pentru aragazul programabil
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 4 articulații; 150 ml. de bulion de legume; 200 ml. de vin roșu; 2 roșii coapte și decojite; 2 cepe; 2 morcovi; 2 căței de usturoi; 50 ml. brandy; 80 ml. de ulei de măsline extra virgin; 15 g. de nuci de pin; 1 felie de pâine; 1 buchet garni; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 55 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt4 articulații
task_alt150 ml. de bulion de legume
task_alt200 ml. de vin roșu
task_alt2 roșii coapte și decojite
task_alt2 cepe
task_alt2 morcovi
task_alt2 căței de usturoi
task_alt50 ml. brandy
task_alt80 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_alt15 g. de nuci de pin
task_alt1 felie de pâine
task_alt1 buchet garni
task_altSare

Rețeta pas un pas

Adăugați uleiul în tigaie și setați meniul FRIED, 160 ºC, 20 de minute. Odată încins, adăugați mușchiuleții și gătiți-i pe ambele părți, doar marcați.
În timp ce se gătește carnea, se curăță și se taie toate legumele și usturoiul.
După ce carnea este rumenită, se scoate și se dă deoparte.
Apoi se adaugă legumele tocate. Se condimentează și se amestecă din când în când până la sfârșitul programului.
După ce programul s-a terminat, se adaugă coniacul și se amestecă.
Apoi se adaugă năutul, bulionul, vinul roșu și buchetul garni.
Puneți capacul, închideți supapa și setați meniul GISH, presiune scăzută, 110ºC, 20 de minute.
Scoateți aerul prin rotirea supapei și îndepărtați articulațiile și buchetul garni. Se pasează sosul împreună cu nucile de pin și cu pâinea prăjită. Se adaugă sare dacă este necesar.
Se întoarce sosul în tigaie cu tot cu năutul. Puneți capacul, închideți supapa și setați meniul GISH, presiune scăzută, 110ºC, 10 minute.
Scoatem aerul prin rotirea supapei și ne bucurăm!

Ingrediente

Accesorii utilizate: polonic
Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.