Cannelloni de dovlecei reci pentru Robotul de bucătărie

Name: Cannelloni de dovlecei reci pentru Robotul de bucătărie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 dovlecei; 1 l. de apă; Gheață; 300 g. cremă de brânză; 1 avocado; 100 g. de somon afumat; 40 g. de roșii uscate la soare în ulei; 20 g. de nuci decojite; 1 lămâie; Sare și piper; Reducție de oțet de Modena (pentru garnitură)

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 30 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux 5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional 5L | v100

Nu sunt disponibile

Ingrediente

task_alt2 dovlecei
task_alt1 l. de apă
task_altGheață
task_alt300 g. cremă de brânză
task_alt1 avocado
task_alt100 g. de somon afumat
task_alt40 g. de roșii uscate la soare în ulei
task_alt20 g. de nuci decojite
task_alt1 lămâie
task_altSare și piper
task_altReducție de oțet de Modena (pentru garnitură)

Rețeta pas un pas

Se spală dovlecelul, se taie capetele și se taie în felii subțiri cu ajutorul unei mandoline.
Adăugați apa în tigaie și setați meniul de abur, temperatura de gătire 1, 5 minute și acoperiți.
După ce este fierbinte, se deschide capacul și se introduc feliile de dovleac. Am pus capacul.
Când programul s-a terminat, scurgeți-le și puneți-le într-un bol mare cu apă rece și gheață.
În continuare, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați pulpa de avocado și adăugați câteva picături de suc de lămâie deasupra, astfel încât să nu se întunece. De asemenea, tocăm foarte mărunt somonul afumat, roșiile uscate și nucile. Se pune totul într-un bol împreună cu crema de brânză, sare și piper după gust. Amestecăm.
Pe un covoraș de sushi sau pe un blat de lucru, așezați 7 fâșii de dovlecel (sau la alegere) una lângă alta, suprapuse una peste alta.
După ce sunt la locul lor, se taie în două pentru a face doi cannelloni.
Se întinde umplutura deasupra și se rulează cu grijă, lăsând deschiderea în jos.
Se servește cu puțină reducere de oțet balsamic deasupra și se savurează!