Kalte Zucchini-Cannelloni für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5L Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2 Zucchini
- task_alt1 l. von Wasser
- task_altEis
- task_alt300 g. Frischkäse
- task_alt1 Avocado
- task_alt100 g. von Räucherlachs
- task_alt40 g. von sonnengetrockneten Tomaten in Öl
- task_alt20 g. der geschälten Walnüsse
- task_alt1 Zitrone
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altModena-Essig-Reduktion (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben.
- Gib das Wasser in die Pfanne und stelle das Dampfmenü, Kochtemperatur 1, 5 Minuten und den Deckel ein.
- Sobald er heiß ist, öffne den Deckel und lege die Zucchinischeiben hinein. Wir setzen den Deckel auf.
- Wenn das Programm beendet ist, lass sie abtropfen und gib sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eis.
- Als nächstes bereiten wir die Füllung vor. Dazu schneidest du das Avocadofleisch und gibst ein paar Tropfen Zitronensaft darüber, damit es nicht dunkel wird. Außerdem hacken wir den Räucherlachs, die getrocknete Tomate und die Walnüsse sehr fein. Alles zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir mischen.
- Lege 7 Zucchinistreifen (oder nach deiner Wahl) überlappend nebeneinander auf eine Sushimatte oder Arbeitsplatte.
- Sobald sie an Ort und Stelle sind, schneide sie in zwei Hälften, um zwei Cannelloni zu machen.
- Verteile die Füllung darauf und rolle sie vorsichtig auf, sodass die Öffnung nach unten zeigt.
- Mit ein wenig Balsamico-Essig-Reduktion servieren und genießen!
