Ragout de vitela com puré de batata na panela programável
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt500 g. de carne para estufar
- task_alt2 cenouras
- task_alt1 cebola
- task_alt1 dente de alho
- task_alt1 ramo de alecrim
- task_alt1 ramo de tomilho
- task_altAzeite virgem extra
- task_altSal
- task_altPuré de batata
- task_alt1 kg. de batata
- task_alt800 ml. de água
- task_alt100-200 ml. de leite quente (aprox.)
- task_alt50 g. manteiga
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Descasca as batatas e corta-as em pedaços pequenos.
- Adiciona a água e as batatas cortadas à panela. Tapa e programa o menu PRESSÃO, alta pressão, 5 minutos.
- Quando o programa estiver concluído, abre a tampa e retira o ar rodando a válvula. Retira as batatas e escorre-as se ainda tiverem água. Esmaga a batata numa tigela até ficar macia. Depois junta a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Mistura até ficar bem homogeneizado e reserva.
- De seguida, enfarinha a carne. Adiciona um pouco de óleo à frigideira e coloca o menu FRITA. Aloura ligeiramente a carne e retira-a. Se sobrar tempo, cancela o programa.
- Põe no Menu FRIED, 140ºC, 5 minutos. Acrescenta os legumes picados (cenoura, cebola e alho). De vez em quando, mexe com a concha.
- Quando o programa estiver terminado, junta todos os ingredientes à frigideira. Tapa e programa o menu PRESSÃO, alta pressão, 10 minutos.
- No final do programa, abre a tampa e retira o ar rodando a válvula. Adiciona sal se necessário e desfruta!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: concha, copo medidor
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
