Mil-folhas de nougat no robot de cozinha
restaurant 4-6 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. de natas para bater
- task_alt150 g. nougat jijona
- task_alt50 g. de açúcar em pó
- task_alt1 folha de massa folhada retangular
- task_altAçúcar em pó (para decoração)
- task_altGroselhas (para decoração)
Receita Pasta um passo
- Primeiro, estenda a folha de massa folhada e pique-a com um garfo.
- Colocamo-lo no tabuleiro sobre o papel vegetal e, por cima, colocamos outro pedaço de papel e um tabuleiro para que tenha peso e não suba.
- Cozer a 200ºC durante 12 minutos. Após este tempo, retire o tabuleiro e o papel vegetal de cima da massa folhada e deixe cozer durante mais 3 minutos ou até ficar ligeiramente dourada.
- Deixar arrefecer e cortar a massa folhada em 18 rectângulos do mesmo tamanho. Reservamo-nos.
- Coloca as lâminas no jarro.
- Juntar 80 g de natas líquidas e o torrão de Jijona picado no jarro.
- Fechar e programar na velocidade 5, 40 segundos. Retira-te.
- Troca as lâminas pelo acessório batedor.
- Adicione as restantes natas e o açúcar em pó ao jarro. Fechar e programar na velocidade 4, 1 minuto e 30 segundos. Deve ficar semi-batido.
- Retire o acessório batedor e adicione a mistura de nougat. Misture com a espátula até obter uma mistura homogénea.
- Colocar a mousse de nougat num saco de pasteleiro com bico e formar o mil-folhas com camadas de massa folhada e de mousse de nougat.
- Decore com um pouco de açúcar em pó e algumas groselhas. Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, batedor de arame e espátula.
