Milhojas de turrón en robot de cocina
restaurant 4-6 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de nata líquida para montar
- task_alt150 g. de turrón jijona
- task_alt50 g. de azúcar glas
- task_alt1 placa de hojaldre rectangular
- task_altAzúcar glas (para decorar)
- task_altGrosellas (para decorar)
Receta paso a paso
- En primer lugar, extendemos la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor.
- Lo introducimos en la bandeja del horno sobre el papel vegetal y encima colocamos otro papel y una bandeja de hornear para que haga peso y no suba.
- Horneamos a 200ºC durante 12 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja y el papel de hornear de encima del hojaldre y horneamos durante unos 3 minutos más o hasta que veamos que se ha dorado ligeramente.
- Dejamos enfriar y cortamos el hojaldre en 18 rectángulos del mismo tamaño. Reservamos.
- Colocamos las cuchillas en la jarra.
- Introducimos en la jarra 80 gramos de nata líquida y el turrón de jijona troceado.
- Cerramos y programamos velocidad 5, 40 segundos. Retiramos.
- Intercambiamos las cuchillas por el accesorio batidor.
- Introducimos en la jarra la nata líquida restante junto al azúcar glas. Cerramos y programamos velocidad 4, 1 minuto y 30 segundos. Tiene que quedar semimontada.
- Retiramos el accesorio batidor e introducimos la mezcla de turrón. Mezclamos con la espátula hasta integrar.
- Introducimos la mousse de turrón en una manga pastelera con boquilla y formamos el milhojas con capas de hojaldre y mousse de turrón.
- Decoramos con un poco de azúcar glas y unas grosellas. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio batidor y espátula.
