Amêijoas numa marinada de marisco num processador de alimentos
restaurant 4 porções
schedule 56 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt750 g. de amêijoas
- task_alt250 g. da unidade populacional de peixes
- task_alt1 cebola
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt50 g. de vinho branco
- task_alt50 g. de azeite virgem extra
- task_alt2 colheres de sopa. de salsa picada
- task_alt1 colher de chá. de pão ralado
- task_alt½ colher de chá. de colorau
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Colocar as amêijoas de molho em água fria e bastante sal durante pelo menos 30 minutos para soltar toda a terra.
- Coloca as lâminas no jarro.
- Descascar a cebola e o alho. Cortar a cebola em quatro pedaços iguais.
- Deite os ingredientes do passo anterior no jarro. Coloque a tampa e programe a velocidade 5, 8 segundos.
- Abre e retira os restos das paredes com a ajuda de uma espátula.
- Adicione o azeite e uma pitada de sal.
- Cobrir e programar velocidade 1, 100 ºC, 10 minutos.
- Adicione o pão ralado e o colorau através da saída de vapor.
- Fechar a saída de vapor e programar a velocidade 2, 10 segundos.
- Uma vez terminado o programa, juntar o caldo e o vinho.
- Cobrir e programar velocidade 1, 100ºC, 10 minutos.
- De seguida, adicione a salsa picada e programe a velocidade 1, 10 segundos.
- Por fim, juntar as amêijoas escorridas. Cobrir e programar o menu automático de vapor durante 5 minutos. Adiciona sal se necessário e desfruta!
Ingredientes
- O tempo recomendado para limpar bem as amêijoas é de 2 horas. Na maioria dos casos, 30 minutos são suficientes. Se o ambiente for quente, é preferível conservá-las no frigorífico.
