Salmão wellington numa fritadeira de ar quente
restaurant 6 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 500 g. de filete de salmão supremo (sem pele e sem espinhas)
- task_alt400 g. de espinafres
- task_alt20 g. manteiga
- task_alt20 g. de farinha
- task_alt2 folhas de massa folhada
- task_alt125 ml. de leite
- task_alt3 cebolas
- task_alt1 ovo (para pincelar a massa)
- task_altAzeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa de açúcar mascavado
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Coloque os espinafres num tacho sem água nem óleo. Tape e cozinhe em lume brando. Quando a água tiver evaporado, adicione a colher de sopa de manteiga. Quando esta derreter, adicione a farinha e mexa até ficar ligeiramente tostada. De seguida, adicione o leite, o sal e a pimenta. Mexa até engrossar e reserve.
- Pique a cebola e frite-a com um fio de azeite e a colher de açúcar para a caramelizar. Reservamo-nos.
- Pré-aquece a fritadeira com o menu automático.
- Coloque a cebola caramelizada no centro de uma folha de massa folhada, o salmão temperado por cima e, por fim, os espinafres.
- Pincele os bordos da massa folhada com ovo batido e feche-a dobrando as extremidades para o centro. Consoante o tamanho do salmão, será necessário um pedaço da outra folha para o fechar.
- Depois de fechado, virar o pacote ao contrário e pincelar com ovo batido.
- Se quisermos fazer a forma de treliça, enrolamos um pedaço de massa folhada de 10 cm de largura com um rolo de massa especial para fazer a treliça. Colocamo-lo em cima da massa, pressionando os bordos com os dedos. Cortar o excesso e pincelar novamente com ovo.
- Colocar o salmão no cesto da fritadeira e programar 175 ºC durante 20-25 minutos. Enjoy!
