Gaspacho de pêssego no robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 20 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt800 gr de tomate maduro
- task_alt700 g de pêssegos doces da vinha
- task_alt½ cebola
- task_alt½ pepino
- task_alt½ pimento vermelho
- task_alt1 dente de alho
- task_alt30 g de vinagre de sidra de maçã
- task_alt30 gr de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta (a gosto)
- task_altNozes descascadas (para decorar)
- task_altRequeijão (para guarnecer)
- task_altHortelã (para decorar)
Receita Pasta um passo
- Encher o jarro até meio com água. Colocar a tampa e programar 130ºC, 8 minutos.
- Entretanto, descasque os pêssegos e pique-os um pouco para facilitar o puré. Descasque e pique a cebola e o alho. O pepino e o pimento (limpo de sementes) são também um pouco picados.
- Abra a tampa e coloque os tomates no interior. Feche a tampa e deixe-os lá dentro durante 5 minutos para os escaldar e facilitar a sua descasca.
- Retire-os e deixe-os arrefecer antes de os descascar.
- Enxaguar o jarro e colocá-lo no lugar. Introduzir as lâminas no jarro.
- Adicione todos os legumes descascados e picados, o pêssego, o vinagre, sal e pimenta.
- Velocidade do programa 8, 2 minutos.
- Verificar a textura do gaspacho e, se necessário, repetir o passo anterior.
- Adicione o óleo e programe a velocidade 6, 30 segundos.
- Refrigerar o gaspacho até estar pronto a consumir, para que fique bem fresco.
- Sirva com algumas nozes picadas, bolinhas de queijo creme, hortelã e um fio de azeite. Enjoy!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
- Escalde os tomates para que sejam mais fáceis de descascar. Se não quisermos escaldá-los, dispensamos os três primeiros passos (1, 3 e 4). Outra opção é adicioná-los com a pele ao gaspacho e, quando estiver pronto, coá-lo.
- Preparar o gaspacho com algumas horas de antecedência para que fique bem fresco. Se estivermos com pressa, podemos misturá-lo com alguns cubos de gelo.
- Como cobertura podemos adicionar outros ingredientes como legumes, sementes, nozes, queijo...
