Lentilhas com chouriço para a panela programável
restaurant 4-6 porções
schedule 01 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt300 g. de lentilhas cruas
- task_alt1 l. de caldo (vegetal ou de galinha)
- task_alt1 cebola pequena, picada
- task_alt1.ª cenoura, cortada
- task_alt1 talo de aipo, picado
- task_alt3 dentes de alho, picados
- task_alt1 batata média, descascada e cortada em cubos
- task_alt1ª colher de sopa. concentrado de tomate
- task_alt1 colher de sopa. de azeite
- task_alt½ colher de chá. de sal
- task_alt½ colher de chá. de orégãos
- task_alt¼ colher de chá. pimenta
- task_alt¼ colher de chá. cominho
- task_alt75 g. chouriço (opcional)
Receita Pasta um passo
- Cortar a cebola, a cenoura e o aipo em pedaços pequenos. Descascar e cortar a batata em pedaços pequenos. Retirar a tripa e cortar o chouriço (se for utilizado) em pedaços pequenos.
- Defina o menu saltear-saudar, 10 minutos e deixe-o atingir a temperatura predefinida.
- Quando atingir a temperatura pré-definida, adicione o azeite e deixe aquecer durante alguns segundos. Em seguida, adicione a cebola, a cenoura e o aipo e salteie durante cerca de 3 minutos ou até a cebola ficar translúcida e macia.
- Adicione o chouriço, o alho, o sal, a pimenta, os cominhos, os orégãos e o concentrado de tomate e cozinhe durante cerca de 2 minutos, mexendo várias vezes. Adicione as lentilhas e o caldo e deixe ferver.
- Quando o caldo estiver a ferver (deve ser aproximadamente o tempo final definido no menu de saltear), feche a tampa e coloque no modo de estufado a 110º C, 20 minutos ou até as lentilhas estarem macias para mastigar.
- Adicione as batatas (se toda a água tiver evaporado, pode ser necessário adicionar um copo de água nesta altura) e cozinhe no menu guisado-cozido durante mais 15 minutos, ou até as batatas estarem cozinhadas.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Para a opção vegan, omitimos o chouriço e utilizamos caldo de legumes.
- Se desejar um resultado mais líquido, basta adicionar uma ou duas chávenas de água ao adicionar o caldo, certificando-se de que não enche para além da capacidade máxima do interior da panela.
