Lentejas con chorizo para Olla programable
restaurant 4-6 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de lentejas crudas
- task_alt1 l. de caldo (de verduras o pollo)
- task_alt1a cebolla pequeña picada
- task_alt1a zanahoria picada
- task_alt1a talla de apio picado
- task_alt3 dientes de ajo picados
- task_alt1a patata mediana pelada y cortada en cubos
- task_alt1a cda. de tomate concentrado
- task_alt1 cda. de aceite de oliva
- task_alt½ cdta. de sal
- task_alt½ cdta. de orégano
- task_alt¼ cdta. de pimienta
- task_alt¼ cdta. de comino
- task_alt75 g. de chorizo (opcional)
Receta paso a paso
- Picamos la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos pequeños. Pelamos y cortamos la patata en trozos del tamaño de un bocado. Quitamos la tripa y cortamos el chorizo (si lo usamos) en trozos de un bocado.
- Programamos el menú sofreír-saute, 10 minutos y dejamos que llegue a la temperatura preestablecida.
- Una vez que alcance la temperatura preestablecida, añadimos el aceite de oliva y dejamos calentar unos segundos. A continuación añadimos la cebolla, la zanahoria y el apio y los salteamos durante unos 3 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida y blanda.
- Añadimos el chorizo, el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el tomate concentrado y cocinamos durante unos 2 minutos, mezclamos repetidamente. Añadimos las lentejas y el caldo y dejamos que hierva.
- Una vez que el caldo esté hirviendo (debe ser aproximadamente el tiempo de finalización que programemos en el menú de salteado), cerramos la tapa y programamos en modo guiso-stew a 110º C, 20 minutos o hasta que las lentejas estén blandas de masticar.
- Añadimos las patatas (si se ha evaporado toda el agua, puede que tengamos que añadir un vaso de agua en este punto) y programamos en menú guiso-stew, 15 minutos más, o hasta que las patatas estén bien cocidas.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Para la opción vegana, omitimos el chorizo y utilizamos caldo de verduras.
- Si deseamos un resultado más líquido, simplemente añadimos una o dos tazas de agua al añadir el caldo, asegurándonos de no llenar más allá de la capacidad máxima del interior de la cubeta.
