Canelones de courgette frios para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 courgettes
- task_alt1 l. de água
- task_altGelo
- task_alt300 g. queijo creme
- task_alt1 abacate
- task_alt100 g. de salmão fumado
- task_alt40 g. de tomates secos ao sol em azeite
- task_alt20 g. de nozes descascadas
- task_alt1 limão
- task_altSal e pimenta
- task_altRedução de vinagre de Modena (para guarnecer)
Receita Pasta um passo
- Lava a curgete, corta as extremidades e corta-a em fatias finas com uma mandolina.
- Adiciona a água à panela e coloca o menu vapor, temperatura de cozedura 1, 5 minutos e tapa.
- Quando estiver quente, abre a tampa e introduz as rodelas de courgette. Colocamos a tampa.
- Quando o programa estiver terminado, escorre e coloca-os numa tigela grande com água fria e gelo.
- Em seguida, prepara o recheio. Para isso, corta a polpa do abacate e adiciona algumas gotas de sumo de limão por cima para que não escureça. Pica também muito finamente o salmão fumado, o tomate seco e as nozes. Coloca tudo numa tigela juntamente com o queijo creme, sal e pimenta a gosto. Nós misturamos.
- Num tapete de sushi ou numa bancada de trabalho, coloca 7 tiras de courgette (ou à tua escolha) lado a lado, sobrepostas umas às outras.
- Quando estiverem no lugar, corta ao meio para fazeres dois canelones.
- Espalha o recheio por cima e enrola com cuidado, deixando a abertura virada para baixo.
- Serve com um pouco de redução de vinagre balsâmico por cima e desfruta!
