Canelones de bacalhau para a Panela Programável
restaurant 16 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt16 bolachas para pastéis
- task_alt250 g. de bacalhau dessalgado
- task_alt4 dentes de alho descascados
- task_alt150 g. de batata cozida descascada
- task_alt125 ml. de azeite virgem extra
- task_alt20 ml. de natas para culinária
- task_altSalsa
- task_altSal e pimenta
- task_altAzeite virgem extra suave (para fritar)
Receita Pasta um passo
- Adiciona o azeite, o bacalhau e os cravos-da-índia cortados às rodelas ao tacho.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e coloca o menu FRITO, 90 ºC, 15 minutos.
- Entretanto, forma os cannoli. Para o fazer, enrolamos as bolachas, uma de cada vez, em formas metálicas em forma de tubo, certificando-nos de que ficam bem coladas para que não se abram durante a cozedura.
- Uma vez terminado o programa, retira o ar rodando a válvula e deita tudo no copo misturador. Amassa com a batata, as natas, a salsa e a pimenta a gosto. Verifica se é necessário um pouco de sal e guarda no frigorífico.
- Em seguida, coloca cerca de dois dedos de óleo na frigideira e coloca o menu FRITO, 180 ºC, 10 minutos.
- Uma vez quente, fritamos os pequenos pedaços em várias fracções até ficarem dourados. Escorre num pedaço de papel de cozinha. Quando arrefecerem, retira a forma.
- Coloca a brandade de bacalhau nos canelones com a ajuda de um saco de pasteleiro.
- Enjoy!
Ingredientes
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
